تُعرَّف الفطريات على أنَّها كائنات حية لا تمتلك مادة الكلوروفيل التي تُتعمل لصناعة الغذاء، كما ليس للفطريات مقدرة على إنتاج الغذاء بذاتها فهي تتغذى من البئية التي تُحيط فيها، وقد ذكر العلماء أنَّ هنالك ما يزيد عن 100 ألف نوع مُختلف من الفطريات، والتي يتطلب بعضها رؤيته مجهراً وبعضها يُرى بالعين المجرَّدة، وسنبيِّن في هذا المقال بعض أنواع الفطريات الأكثر شُهرة

• ١.١ الفطريات الخيشومية
• ١.٢ فطريات العفن
• ١.٣ فطريات ترايكودرما
• ١.٤ فطريات تالاروميسز
• ١.٥ فطريات كونيوثيريام